菜籽饼(粕)的脱毒处理

菜籽饼(粕)的数量多，其粗蛋白质含量在36％- 39％，粗蛋白质中氨基酸含量为82．9％。但由于菜籽饼 (粕)中的硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养因子存在，以及由于制油加工时不脱除皮壳，造成菜籽饼(粕)中粗纤维含量偏高，适口性差等，使其利用受到很大限制。为有效利用菜籽饼(粕)饲喂畜禽，现介绍6种常用的脱毒处理方法：
　　1、坑埋法。选择向阳、干燥、地温较高的黄土处挖宽0．8米、深1米、长度依埋饼(粕)数量而定的长方形坑待用，一般每立方米装饼(粕)150～200公斤，若土壤含水量高时，需晒几日后使用。装料前先在坑底部铺一层清洁麦秸或干草，约3-4厘米，以隔离土壤。先将菜籽饼粉碎，按每150公斤兑水50-75公斤的比例，加入清水浸软泡透拌湿后装入坑内，坑周围用席片与土隔开，装至离坑口10厘米左右，在饼(粕)上盖一层麦秸或干草，再覆盖土层20-30厘米压实，四周开好排水沟，以防雨水渗入。切忌在地下水位高处和高温季节进行，以免饼(粕)腐烂变质。埋后2个月自然发酵即可挖出使用。试验证明，采用坑埋法脱毒，能较大地保持饼 (粕)中的营养不遭破坏，脱毒率可达90％，而粗蛋白质损失仅3％左右。
　　2、草木灰或生石灰水浸泡法。用清水100公斤加入草木灰18～25公斤或生石灰1- 2公斤，搅拌均匀，沉淀后取上层清液备用。先将菜籽饼(粕)粉碎，按液饼比例为2：1加草木灰或生石灰水清液，一般浸泡3-5天，夏季最少浸泡24小时，而后滤去废水，再用清水冲洗3～4遍即可。也可直接采用清水浸泡脱毒，即用缸、大盆等容器装入粉碎的菜籽饼(粕)，再加入饼粕量4-5倍的清水，一般浸泡 3-5天，夏季最少浸泡一昼夜，滤去废水后加入同量清水反复处理3-4次即可。
　　3、水热蒸煮法。一般小规模少量饲用，可将已粉碎的菜籽饼(粕)放入约50℃的热水中，浸泡8-12小时，中间换热水两次，然后滤去废水，加水敞开煮沸1小时，边煮边搅拌，使毒物蒸发，或将已粉碎的饼料蒸 30分钟亦可脱毒，此法处理脱毒率80％以上。
　　4、碱液闷蒸法。碱液一般用氨水或纯碱溶液，按照100份菜籽饼(粕)加7％氨水22份或15％纯碱溶液24份的比例，迅速充分搅拌，装入容器，用塑料布覆盖或加盖密封4-5小时，然后放人蒸锅内蒸40-50分钟，而后晒干或炒至散开，即可配入饲料使用，此法脱毒率94％以上。
　　5、焙炒法。置粉碎的菜籽饼(粕)于锅中，文火焙炒30分钟左右，同时不断翻动，至散发出扑鼻香味，然后掺入0.5％的食盐，搅拌力求均匀，即可饲用。
　　6、面粉吸附法。在菜籽饼(粕)内拌入10％的面粉加水煮沸，可使有毒物质与面粉结合起来，从而降低毒性。
    二、棉饼脱毒加工方法
    1、煮沸脱毒法。饲喂前将棉饼粉碎，按每10千克饼加5克硫酸锌搅拌均匀，放入锅内煮沸5-8小时，可有效脱除棉酚和环丙烯酸等有毒物质。
    2、加铁脱毒法。铁与棉酚结合后，可形成不被畜禽吸收的复合物，使棉酚的吸收量大大减少。用0.1-0.2%的硫酸亚铁液浸泡棉饼24小时，其棉酚的脱毒率达90-100%。
    3、石灰脱毒法。将粉碎的棉籽饼用2%的熟石灰水溶液浸泡，24小时之后，滤去黄水，再用洁净的清水反复冲洗4-5次，即可脱毒饲喂畜禽。
    4、自然发酵脱毒法。将粉碎过的棉饼按10%的比例掺入大麦或麦麸，浸泡在缸内，让其自然发酵7-10天，滤去黄水，再用洁净的清水反复冲洗2-3次后即可饲喂畜禽。