国务院《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）已经２００７年１２月１９日国务院第２０１次常务会议修订通过，２００８年５月２５日第５２５号国务院令公布，自２００８年８月１日起施行。日前市畜禽定点屠宰管理所就《条例》修订后，各生猪定点屠宰厂（场）需要注意的若干事项提出要求，并将在此基础上严格加强监督管理。
一、生猪定点屠宰厂（场）应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂（场）区的显著位置。
生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
违反上述规定的，依照《条例》第二十四条第三款“生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格；有违法所得的，由商务主管部门没收违法所得”之规定给予处罚。
二、生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪，应当符合国家规定的操作规程和技术要求。
三、生猪定点屠宰厂（场）应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向。生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于２年。
四、生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于２年。
经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于２年。
生猪定点屠宰厂（场）的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。
五、从２００８年８月１日起，凡违反上述二、三、四各项规定，有下列情形之一的，依照《条例》第二十五条之规定，给予“责令限期改正，处２万元以上５万元以下的罚款；逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处５０００元以上１万元以下的罚款”。
（一）屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的；
（二）未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的：
（三）未建立或者实施肉品品质检验制度的；
（四）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况的。
六、生猪定点屠宰厂（场）以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。
违反此规定，依照《条例》第二十七条给予“没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额３倍以上５倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位的主要负责人处１万元以上２万元以下的罚款；货值金额难以确定的，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位并处５万元以上１０万元以下的罚款，对个人并处１万元以上２万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任”的处罚。
生猪定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，除依照前款的规定处罚外，还将由商务主管部门责令停业整顿；造成严重后果，或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由市人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
七、生猪定点屠宰厂（场）不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。
违反此规定，给予“责令改正，没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品以及违法所得，并处货值金额１倍以上３倍以下的罚款，对其主要负责人处１万元以上２万元以下的罚款；货值金额难以确定的，并处２万元以上５万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整顿；造成严重后果的，由市人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格”的处罚。
要求各生猪定点屠宰厂（场）要认真学习《条例》精神，严格按照国家标准组织生产，确保猪肉质量安全。对于违反《条例》规定的行为将依法予以严肃查处。
