预计2008年美国肉类总产量有所上调，原因是牛肉和猪肉产量有所上调。年初肥育场销售速度低于预期，将导致下半年牛肉产量增加。另外，母牛屠宰量上调也将支撑牛肉产量上调。猪肉产量较上月有所上调。猪肉需求强劲，育肥猪价格将上涨，畜体重量较上月上调，屠宰量有所上调。从第二季度屠宰数据上看，预计童子鸡和火鸡产量将有所调整。
预计2009年红肉和童子鸡产量较上月有所上调。预计牛肉产量有所上调，主要是母牛屠宰量持续增加。预计猪肉产量有所上调，原因是2009年猪肉需求强劲，使生猪屠宰量上调。另外，相关的谷物价格疲软可能使2009年育肥猪产量温和下调。预计育肥猪畜体重量较上月有所上调。童子鸡产量较上月稍有上调，原因是童子鸡价格下跌部分抵消了饲料价格的下调。
预计2008年和2009年肉出口量较上月有所上调，原因是红肉和童子鸡肉销售量双双上调。预计牛肉出口量稍有上调，但随着向亚洲市场销售量持续强劲，猪肉出口量急剧上调。预计童子鸡出口量有所上调，原因是外国需求强劲。
预计2008年和2009年牛猪价格有所上调，但童子鸡价格稍有下调。因牛供应紧张，牛价格有所上调。猪肉需求强劲，支撑猪肉价格上调。预计童子鸡价格较上月稍有下调，原因是家庭式消费产品需求疲软。预计火鸡价格较上月没有变化。预计2008年鸡蛋价格有所下调，原因是价格从近期的创纪录的高位开始下降，但预计2009年的价格将没有变化。
预计2008年和2009年牛奶产量没有变化，原因是牛奶价格的下调部分的抵消了饲料价格的下调。奶制品进口量下调和出口量上调，奶制品贸易量随之有所调整。奶制品进口疲软，原因是世界供应紧张和美元疲软。相反，世界供应紧张和美元疲软将支撑奶制品出口量上调。面对供应紧张，预计国内消费量有所下调。然而，期末存量较上月没有变化。
尽管酪产量增速减缓，但近期价格低于预期，预计2008年奶酪价格较上月有所下调；然而，供应量下调将支撑2009年的价格。黄油和脱脂奶粉需求强劲，价格上涨；2009年需求保持稳固，预计价格将上调。预计2008年和2009年乳清价格有所下调，原因是存量上调以及出口滞后。2008年和2009年，三级奶和四级奶价格有所调整，原因是补贴调整将从2008年9月开始生效。2008年，黄油和脱脂奶粉价格上调，三级奶价格有所下调，但四级奶价格却有所上调。2009年，三级奶和四级奶价格均有所下调。预计全奶价格较上月有所下调，2008年平均价格为18.85－19.05美元/英担，2008年为18.25－19.25美元/英担。
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